הכתום הזה הוא נפלא.

הכתום הזה נובע מהפיגמנטים הצהובים / כתומים: בטא קרוטן, התורמים לחיזוק מערכת החיסון, החשובה כל כך עכשיו בחורף.

הכתום הזה מכיל גם לוטאין שהוא נוגד חמצון רב עוצמה המגן על העיניים מפני תהליכי הזדקנות  והתפתחות ניוון רשתית תלוי גיל ועיוורון בגיל מבוגר.

הכתום הזה, על פי הרפואה הסינית, מחזק את הגוף, תורם לתחושה של שובע ובעל איכות מחממת ולכן מתאים להוספה לכל מאכל חורפי כגון: תבשילי קדרה, מרקים, דגנים וקיטניות.

הכתום הזה טוב ללב ומכיל נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים המסייעים במניעת יתר לחץ דם ועודף כולסטרול ובכך מפחיתים את הסיכון לשבץ מוחי ולהתקפי לב.

הכתום הזה גם מצוין לעור. הבטא-קרוטן שבכתומים הוא נגזרת של ויטמין A המהווה מרכיב חשוב לבריאות העור.

הכתום הזה הוא דל קלוריות. כ-30 קלוריות למאה גרם.

אצלי הוא גם נכנס מעכשיו לטחינה הביתית והופך אותה ל"חומוס דלעת".
למעשה, אין כאן אפילו גרגר חומוס אחד.
שילוב הטחינה האיכותית משומשום מלא והדלעת, שאותה אידיתי עם בצל עד לריכוך, נותן מרקם נפלא המזכיר בטעמו חומוס ביתי משובח.

מרכיבים:

בצל, חתיכת דלעת גדולה, לימון שלם (מקולף כמו תפוז), קורט גרד קליפת לימון, חמש שיני שום, פלפל שחור לפי הטעם, צי'לי חריף, מלח לפי הטעם ומים.
את הבצל והדלעת אידיתי מראש עם שמן זית כתית מעולה כבישה קרה.
כל המוצרים נכנסים למעבד מזון עד לקבלת מרקם רצוי.

"חומוס" דלעת

כמה מילים על הטחינה:
כדאי להשתמש בטחינה משומשום מלא העשירה פי חמישה בסידן למול טחינה רגילה, עשירה מאוד בברזל ובסיבים תזונתיים.

זיכרו:  הטחינה בריאה אך יש לאכול ממנה במידה מכיוון שהיא עשירה בקלוריות, עשירה בחומצת שומן מסוג אומגה 6 שהיא די שכיחה בתזונה שלנו, ואין בה כלל חומצת שומן מסוג אומגה 3.
כמות מומלצת של טחינה ביום – כף אחת של טחינה מוכנה, ולכן מומלץ השילוב עם דלעת למשל.

שיהיה לכם יום כתום……..ובריא

בתיאבון

דפנה בורין- נטורופתית