מתכונים לחג הפסח מצרכים לעוף: שוקיים 8 כפית גדושה פפריקה כפית סומק 1/2 רבע כוס שמן זית מלח ופלפל שחור גרוס (לפי הטעם) כפית מלח גס 1/2 גזרים 5 בטטות קלופות בגודל בינוני 2 בצלים קלופים 2 כרובית 1/2 לרוטב: מיץ מחצי לימון כוס כפות דבש 1/2 כוס סויה 1/4 מלח, פלפל כפית שום כתוש 1 אופן הכנה • מעלות 200- מחממים תנור ל • חותכים את הירקות ובתבנית מלבנית גדולה שמים את כל הירקות (אפשר גם בתבנית תנור עמוקה עם נייר אפייה). • כפות), מלח ופלפל, פפריקה וסומק. 2-3( מתבלים את הירקות בשמן זית מוסיפים את האורגנו היבש ומערבבים בעדינות. • מניחים מעל את חלקי העוף ומורחים אותם בשמן זית ומלח גס. • מכסים התבנית עם רדיד אלומיניום. • שמים בתנור לכשעה, או עד שהגזרים רכים – כדי לבדוק, מוציאים את התבנית מהתנור ומסירים את ניר האלומיניום בזהירות. • מכינים את הרוטב ומזהיבים בתנור: • נותנים לתבנית להתקרר מעט, ומוציאים חלק מהנוזלים מהתבנית לסיר קטן. • מוסיפים לרוטב את הדבש ומיץ הלימון ומערבבים היטב וממתינים על אש בינונית שמרבית הנוזלים יתאדו. טועמים ואם צריך מוסיפים עוד דבש, לימון או מלח, לפי הטעם. הרוטב צריך להיות חמוץ מתוק עם טעם טוב של עוף.• יוצקים את הרוטב על העוף והירקות. • דקות או 15-25 ) מחזירים את התבנית לתנור וממשיכים לצלות (בלי כיסוי עד שהעוף הירקות מזהיבים. עוף בדבש וירקות חגיגי לפסח 66 , פסח תשפ"ה 2025 אפריל המעוף ״שלך״ לגמלאי
RkJQdWJsaXNoZXIy MjgzNzA=