30 2024 ספטמברהסתדרות המיקרוביולוגים הביוכימאים ועובדי המעבדות ד״ר שירה רוזנצוייג. צילום: דוד טברסקי על טעם ועל ריח, יש פיקוח פרשת "רמדיה" היא אולי הזיכרון הצרוב ביותר בתודעה הישראלית לנזק החמור , מנהלת המעבדה למזון במעבדה הארצית ד"ר שירה רוזנצוייגשעלול להיגרם מאוכל. לבריאות הציבור, אחראית יחד עם עובדיה המסורים על הפיקוח ההדוק, שהוביל כבר לשורה של חקירות מעבדה מוצלחות שהצילו חיי אדם ומנעו אסונות מאיה רונן ד ו � ), תושבת מ 54 "ר שירה רוזנצוייג ( דיעין ודוקטור לכימיה בהשכלתה, עובדת כבר שבע שנים במעבדת המזון במעבדה הארצית לבריאות הציבור ת"א. "שירות המזון הארצי הוא גוף שמופקד על הפיקוח על המזון בארץ", היא מסבירה. "כל דבר שאפשר לקנות, לבשל או לאכול בישראל, בין אם הוא מיוצר בארץ ובין אם הוא מיובא, נבדק בצורה מדגמית. הפיקוח כולל הרבה אמצעים, אחד מהם הוא בדיקות מעבדה". למרות אמצעי הבקרה הרבים, המציאות מל־ מדת שטעויות בהחלט יכולות לקרות, לכן ד"ר רוזנצוייג וצוותה המסור מקפידים על פיקוח הדוק ויסודי לשמירה על בריאות הציבור. "לפ־ עמים יש טעויות, כולנו בני אדם", אומרת ד"ר רוזנצוייג. "למרות שיש כיום הרבה מאוד אמצעי בקרה, תמיד יכולות להתרחש תקלות. התפקיד שלנו הוא לתפוס אותן בזמן, לפני שיגיעו לצי־ בור". י � עובדים, עובד בש 13 צוות המעבדה, המונה תוף פעולה הדוק עם כמה גורמים, ובהם שירות המזון הארצי, מפקחי המזון בלשכות הבריאות המחוזיות, תחנות ההסגר בנמלים, אגף התזונה
RkJQdWJsaXNoZXIy MjgzNzA=