דבר העובדים בארץ ישראל

יום שני כ"א בניסן תשפ"ד 29.04.24

שלחו לנו מידע

Created by

Powered by Salamandra

© כל הזכויות שמורות לדבר העובדים בארץ ישראל

פסטיבל הסרטים בחיפה

28.09.2018

פסטיבל הסרטים בחיפה (צילום: זיו עמר)

פסטיבל הסרטים הבינלאומי בחיפה הוא הדבר החם שמסמל את בוא הסתיו

יצחק רובין

25.10.2016

ארוחת ׳הצלת מזון׳ בחסות ארגון ׳רובין פוד׳. אירוע ׳דוקולינריה׳ בפסטיבל הסרטים חיפה (צילום: דבר ראשון).

האם תרבות האוכל מעמיקה את הפער בין עניים לעשירים?

בעידן בו שפים הפכו למותג וזריקת המזון הגיעה לשיא, מציג הסרט 'תאטרון החיים' תשובה אפשרית לסוגיה זו, בחיבור בין שפים מפורסמים למפעל הצלת מזון ובית תמחוי. בדיון שלאחר הסרט צפו השאלות המוסריות הסמויות של תרבות המזון הישראלית.

ארז רביב

24.10.2016

סביצ'ה (Ceviche) הוא מאכל המורכב מדגים נאים המושרים במיץ לימון עם בצלים חתוכים. הסביצ'ה הוא המאכל הלאומי של פרו, אך נפוץ גם בשאר מטבחי דרום אמריקה (צילום: Thomas S. / flickr).

השף הפרואני גסטון אקוריו מתכנן מהפכה חברתית שתתחיל בצלחת

הסרט הדוקומנטרי "לגלות את גסטון" עוסק בקשר בין עוצמה פוליטית וכלכלית לעוצמה קולינרית, ובנסיון לחצות גבולות מעמדיים, וזאת בניגוד גמור למגמת התיעוש הקפיטליסטי בה אוכל נקנה מחקלאים המתפקדים כחוליה החלשה ב"שרשרת המזון"

ארז רביב

24.10.2016

חומוס, נציג המטבח הים התיכוני (צילום: Gilabrand / ויקיפדיה).

"תעשיית המזון יצרה מצב בו יותר קל ונוח לאכול לא בריא"

בפאנל שהתקיים במסגרת סדרת "דוקולינריה" בפסטיבל הסרטים, הביעה פרופ' רונית אנדרוולט ממשרד הבריאות דאגה מירידת ערכו של הבישול הביתי שנחשב בריא יותר. לדבריה, מדובר בסוגייה חברתית: "עלינו לדאוג שמזון בריא יהיה יותר זול"

ארז רביב