ייצור הדבש המקומי השנה שובר שיאים, כך מעדכנת מועצת הדבש. 4,400 טון דבש יוצרו מ-120 אלף כוורות הפזורות ברחבי הארץ וכ-2,500 טון דבש ישווקו במהלך חודש תשרי (סוף ספטמבר ולאורך אוקטובר), המהווה 40% מהביקוש הישראלי השנתי.

אופי רייך, מנכ"ל מועצת הדבש: "הודות לשפע הדבש במכוורות ישראל, קיימת כמות דבש משובחת וגבוהה שתספק את כל צריכת הדבש בחגי תשרי. בנוסף, אין השנה עלייה במחיר הדבש הסיטונאי".

אופי רייך מנכ"ל מועצת הדבש (צילום: מועצת הדבש)

לדברי רייך, שפע הדבש השנה נוצר הודות לחורף שהתארך מעל הממוצע. כמות המשקעים הגבוהה, גם בחודשים מרץ ואפריל, הביאה לפריחות אביב וקיץ שופעות צוף. כך גם התאחרות הקיץ השנה היטיבה עם הכוורות ותהליך ייצור הדבש. "אנו מברכים על כמות דבש יוצאת מהכלל", אמר רייך, "ראוי לציין את פעולות משרד החקלאות המסייע לחיזוקו של ענף הדבוראות למען המשך האבקה של כלל גידולי החקלאות בישראל".

התועלת המרכזית של ענף הדבוראות אינה בייצור דבש, אלא במתן שירותי האבקה לגידולים חקלאיים. דבורת הדבש מאביקה 80% מצמחי החקלאות והבר. ערך האבקת הדבורים לתל"ג החקלאי בישראל עומד על כ-3.5 מיליארד שקלים בשנה.

דבוראים במכוורת אלון הגליל (צילום: אדוה אופיר)

רייך מוסיף: "רק לפני מספר חודשים השלימו דבוראי ישראל שינוע של מעל 70 אלף כוורות בכל רחבי הארץ. הכוורות נועדו להאבקת פריחת מטעי הפרי הנשירים: דובדבן, תפוח, שזיף, משמש, אגס, נקטרינה, אבוקדו ועוד, ובמקשות: אבטיח, מלון, קיווי וחמניות. הודות לכך הציבור נהנה משפע פירות וירקות".

הישראלי צורך בממוצע כ-650 גרם בשנה

מנתוני מועצת הדבש עולה שצריכת הדבש בקרב הציבור הישראלי מסתכמת בכ-6,200 טון בשנה. הישראלי צורך בשנה בממוצע כ-650 גרם, מתוכם כ-250 גרם דבש בחודש תשרי. מאות דבוראים בישראל מטפלים בעשרות אלפי כוורות שפזורות באלפי נקודות מרעה-צוף ברחבי הארץ. כ-80,000 מתוכן מאביקות גידולים חקלאיים של פירות וירקות.

מכוורת אלון הגליל (צילום: אדוה אופיר)

"על פי בדיקה שערכנו, הדבש הישראלי משווק לרשתות השיווק השונות במחירים זהים לשנים האחרונות", מוסיף רייך. "זאת למרות עליית מחירי התשומות בכל המשק ועליית מחיר הדבש ברחבי העולם. לכן איני צופה עליה במחירי הדבש לצרכן לקראת חגי תשרי. למעשה, נתוני הלמ"ס לגבי מחירי הדבש מצביעים על מגמת ירידה במחירי הדבש לצרכן", אומר רייך.

"לקנות מהמכוורות ולתמוך בדבוראים"

במועצת הדבש מעודדים קנייה ישירה במכוורות הדבוראים, שחלקם מציעים משלוחים לאורך חגי תשרי. "דווקא עכשיו, בימים בהם כלל ענפי החקלאות נלחמים על עתידם ועל עתיד בטחון המזון, חשוב לרכוש תוצרת חקלאית טרייה ובריאה. צריכת דבש איכותי ישירות מהמכוורות בישראל תומכת בדבוראים שמבטיחים את ביטחון המזון בארץ בימי משבר ובשגרה", אומר רייך.