מחיר הביצים לצרכן יעלה בשיעור של כ-15.9% בממוצע מ-1 בפברואר. מחיר אריזה של 12 ביצים (L) לצרכן יעלה ב-1.92 שקלים. זו העלייה הראשונה במחיר הביצים מאז עודכן ביולי האחרון, כחלק מההסכם שעם ענף הלול. לפני כן עודכן המחיר בינואר 2019.
עדכון המחיר הוא חלק ממעבר למנגנון עדכון מקצועי, כך שמחיר הביצים יעודכן באופן אוטומטי, בלי צורך בחתימת שרי האוצר והחקלאות על צו עדכון המחירים. על פי המנגנון החדש, שיעור השינוי במחיר הביצים ייבחן מדי רבעון, על ידי הצבת מדדי התשומות והנוסחאות שהוגדרו בצו, והמחיר יעודכן בהתאם, למעלה או למטה, לכל המוקדם מדי חצי שנה.
כדי שהמחיר יעודכן נדרש שינוי במחיר של יותר מ-3% (ביחס לעדכון הקודם) בחצי שנה, או שינוי של למעלה מ-1% בשנה. שינוי מנגנון עדכון המחירים מתבצע בהמשך להמלצת ועדת המחירים המשותפת למשרדי החקלאות והאוצר, והוא חלק מההסכמות שהגיעו אליהם משרדי החקלאות והאוצר עם מגדלי המטילות ביוני בנוגע לרפורמה בענף ההטלה.
העדכון מגלם את העלייה במחירי הגרעינים בעולם, וההתייקרות במחירי התערובות שמשמשות לגידול תרנגולות מטילות. מחיר הביצים הנוכחי, לפני העדכון, משקף עלויות ייצור נכונות ליוני 2021. מאז חלו שינויים במחירי התשומות, שמקשים על מגדלי ההטלה ומשווקי הביצים המורשים להמשיך לספק ביצים באופן רציף לצרכנים.
עדכון המחירים נועד למנוע צמצום בייצור הביצים המקומי שיגרור מחסור בשווקים. כמו כן, יסייע העדכון להתמודד עם העלייה במחיר הביצים ברחבי העולם בעקבות נזקי שפעת העופות המשתוללת, ועליית מחירי התשומות שגררה המלחמה באוקראינה.
