התאגיד לפיקוח וטרינרי החל לעבוד במרץ 2020 כחלק מרפורמה כללית בחוק המזון שבוצעה על ידי משרד הבריאות, ושמטרתה הייתה לייעל את תהליך הפיקוח הווטרינרי על בשר גולמי ומעובד. התאגיד משמש כזרוע ביצוע של הרגולטורים בתחום הפיקוח הווטרינרי על מזון מן החי בביצוע הפיקוח בפועל ובגביית אגרות עבור שירותים אלו.

ד"ר תניב רופא, מנכ"לית התאגיד: "לאחר מאמץ ממושך הגענו להסכם לטובת בריאות הציבור, הפיקוח על תעשיית המזון מן החי בישראל ולטובת עובדי התאגיד. העובדים מהווים את ההון האנושי של התאגיד ובעבודתם היומיומית הם דואגים שהמזון מן החי המוצע לתושבי ישראל יעמוד בסטנדרטים הגבוהים ביותר בעולם המערבי. משכך, היה חשוב לנו להגיע להסכם לשביעות רצון כל הצדדים וליצור קרקע פוריה לניהול משא ומתן להסכם קיבוצי ארוך טווח. אני מודה לוועד העובדים בראשות ד"ר אורטל אפללו, לעידן אור נציג ההסתדרות, לממונה על השכר באוצר ולהנהלת התאגיד שעמלה עמי על גיבוש ההסכם, על שיתוף הפעולה שאפשר את ההגעה להסכם".