שר העבודה יואב בן-צור חתם היום (שני) על צו הרחבה לענף ההסעדה, המחיל את ההסכם הקיבוצי שנחתם בין ההסתדרות ונשיאות הארגונים העסקיים על כלל העסקים בענף. צו ההרחבה וההסכם קובעים לראשונה שכר מינימום ענפי מוגדל, קרן השתלמות, שי לחג ומענקי התמדה.

מדובר בצו הרחבה ייחודי וראשון בתחומו, הצפוי לשפר את תנאיהם של אלפי עובדים בחמש פעימות. את ההסכם, שזכה כעת לחתימת השר, הובילה הסתדרות עובדי המזון והפרמצבטיקה יחד עם איגוד לשכות המסחר, והא יחול על כל חברות ההסעדה ועובדיהן, במטבחים מרכזיים, ובמשרה מלאה או חלקית, לרבות מנהלי אתרים, מנהלי משמרת, שף ראשי, עוזרי טבח, מגישים, שוטפי כלים ועובדי אדמיניסטרציה באתרים ובמטבחים.

בשלוש הפעימות הראשונות של צו ההרחבה וההסכם יגדל שכר המינימום בענף. ב-1 באפריל הקרוב  יגדל התעריף השעתי המינימלי לפי צו ההרחבה בשירותי ההסעדה המוסדית, ויהיה גבוה ב-10% משכר המינימום במשק, כך שיעמוד על 37.76 שקלים לשעה (לעומת שכר המינימום הכללי במשק שיעלה אף הוא ויעמוד על 34.33 שקלים לשעה). ב-1 באפריל 2026 יעמוד שכר המינימום בענף על 13% יותר משכר המינימום במשק (כפי שיתעדכן), ומ-1 באפריל 2027 ואילך ישתכרו עובדי הענף 16% יותר משכר המינימום במשק.

בפעימה הרביעית להסכם ולצו ההרחבה שתחל ב-1 באפריל 2028 יהיו זכאים העובדים בענף לקרן השתלמות. הפקדות המעסיק יהיו 2.5% משכר הבסיס, ומהפעימה החמישית יעלו ל-5%. חלק העובדים בקרן ההשתלמות יעמוד על 2.5%. תשלום קרן ההשתלמות יינתן לעובדים בענף 12 חודשים ויותר.

כבר באפריל הקרוב יהיו זכאים העובדים בענף לשי לחג, בראש השנה ובפסח. גובה השי יגיע עד 230 שקלים בפעימה השלישית לעובד בוותק של שלושה חודשים לפחות ביותר מ-50% משרה. עובדים עם פחות משלושה חודשי ותק יקבלו מחצית משווי התו. שווי השי יתעדכן לפי עליית מדד המחירים לצרכן.

נוסף על כך, העובדים יקבלו בכל שנה מענק התמדה עבור השנה החולפת, שיחושב לפי מכפלת שעות העבודה הרגילות של העובד בסכום לשעה, לפי הפעימות (2 אגורות לשעה החל מאפריל הקרוב, 5 אגורות לשעה החל מאפריל 2026 ו-8 אגורות לשעה החל מאפריל 2028). חברי ארגון המעסיקים יוכלו להמיר את מענק ההתמדה לתקציב מצוינות עבור עובדים מצטיינים, קורסים והכשרות מקצועיות, תמריצים ופעילויות רווחה. המעסיק יספק על חשבונו לעובדים ביגוד וציוד באתרים הנדרשים לכך. עוד נקבע כי ההסתדרות תפעל לקידום פעילות רווחה והטבות לעובדים בהסכם, בהתאם למאפייני הענף.

שר העבודה יואב בן-צור: "משרד העבודה חרת על דגלו לדאוג לכלל העובדים במשק. ענף ההסעדה הוא אחד מהענפים הדינמיים והחשובים ביותר במשק, המעסיק עובדים מסורים רבים. חתימתי על צו ההרחבה מסמלת צעד משמעותי בהבטחת תנאי העסקה הוגנים וטובים יותר לעובדי הענף, שבמסגרתם יובטחו תנאים סוציאליים מיטביים לעובדים. זהו הסכם פורץ דרך, ראשון מסוגו, שמביא בשורה הן לעובדים והן למעסיקים, ויוצר בסיס יציב לענף כולו. אנו מחויבים להמשיך ולפעול למען שוק עבודה הוגן וצודק, שבו כל עובד זוכה לביטחון תעסוקתי ולתנאים ראויים."

יו"ר ההסתדרות ארנון בר-דוד: "זוהי בשורה חשובה בענף, שזקוק היה למהלך אשר ישפר את תנאי ההעסקה בו ויתמרץ אנשים להצטרף לתחום. זהו צעד חשוב ומשמעותי לחיזוק מעמדם ושכרם של העובדים שעוסקים בעבודה לא פשוטה, ושתפקידם להזין עשרות אלפים מדי יום. אודה לשר העבודה שניאות לחתום על צו ההרחבה וכמובן לאיגוד עובדי המזון בראשות אליעזר בלו ולצוותו, על המאמצים הרבים שהובילו לרגע חשוב זה למען ציבור העובדים. אני גאה בהסתדרות שהובילה להסכם זה, ומודה לכל הצדדים על שיתוף הפעולה. ההסתדרות תמשיך לפעול למען רווחתם וביטחונם התעסוקתי של העובדים בכל ענפי המשק".

מנכ"לית איגוד לשכות המסחר, גילית רובינשטיין: "אנו מברכים על חתימתו של שר העבודה על צו ההרחבה, המהווה אבן דרך חשובה בענף ההסעדה המוסדית. זהו צעד הכרחי מאוד להבטחת תנאי העסקה הוגנים לעובדים המועסקים בתחום, ולשמירה על זכויותיהם, תוך יצירת ודאות והכרה למעסיקים. הענף ממלא תפקיד משמעותי במשק הישראלי, ואנו נמשיך לפעול בשיתוף פעולה עם כלל הגורמים הרלוונטיים כדי להבטיח את המשך צמיחתו ומתן שירותי הסעדה איכותיים ומגוונים לעסקים ולמוסדות ברחבי הארץ. תודה לכל העוסקים במלאכה והשותפים לדרך".

החתימה הגיעה לאחר אישור של המועצה לצווי הרחבה בראשות הממונה הראשית על יחסי עבודה במשרד העבודה, עו"ד רבקה ורבנר. מטעם ההסתדרות השתתפו בקידום ההסכם וצו ההרחבה גם יו"ר איגוד עובדי המזון והפרמצבטיקה אליעזר בלו, סמנכ"ל כלכלה ומדיניות בהסתדרות אדם בלומנברג, מנהל חטיבה ארצית באיגוד אביב שניר, מזכירת איגוד מקצועי לירון ששון-תבור, ראש הלשכה המשפטית באגף לאיגוד מקצועי עו"ד חנה שניצר, ועורכי הדין אורן שרם והילה גבר מהלשכה המשפטית.

מטעם לשכת המסחר תל אביב והמרכז: מנהל ענף המזון ותחום ההסעדה המוסדית עו"ד עמיר עופר, מנכ"ל Sodexo אודי בן שימול, מנכ"ל עידית לוגיסטיקת מזון מקבוצת מלונות דן רן כצמן, סמנכ"ל משפט וממשל, עו"ד שלומי לויה, מנהלת האגף ליחסי העבודה עו"ד סיגל סודאי, עו"ד אפרת דויטש ועו"ד שמרית נוי ממשרד עו"ד אפרת דויטש ושות'.