משרד החקלאות וביטחון המזון הודיע היום (חמישי) כי במהלך השבוע הבא עלול להיווצר מחסור נקודתי וקצר מועד באספקת עופות טריים ברשתות השיווק. עופות קפואים יהיו זמינים בשפע.

הסיבה לכך נובעת מהיעדרותם של עובדים במשחטות במהלך חג עיד אל פיטר, לצד ביקוש הולך וגובר למוצר לקראת חג הפסח.

עיד אל פיטר, חג הקורבן, מציין את סיום צום וחודש הרמדאן. החג יחול השנה בימים שבת עד שלישי – 29 במרץ עד 1 באפריל, כשבוע וחצי לפני חג הפסח.

האספקה הסדירה אמורה להתחדש לאחר עיד אל פיטר, ביום רביעי ה-2 באפריל, החל משעות הצהריים. לפי נתוני משרד החקלאות וביטחון המזון, מלאי העופות הקפואים ברשתות השיווק גדול, ויספק מענה לפגיעה נקודתית בזמינות בשר עוף טרי.

מזכיר ארגון מגדלי העופות, מוטי אלקבץ: ״החקלאים מגדלי העופות פועלים לאורך כל ימות השנה, בזמן שגרה ומלחמה, לספק עופות טריים לצרכן. גם בתקופה זו שיש עלייה בביקושים, המגדלים נערכו והגדילו את כמות העופות בלולים. יחד עם זאת בעקבות החג עיד אל פיטר יהיה מחסור בעובדים במשחטות ולכן המשחטות נערכו לביקושים באמצעות עוף קפוא שיהיה ברשתות השיווק. ועל כן לא צפוי להיות שום מחסור של עוף על המדף לקראת חג הפסח״.

בישראל משווקים כ-46,000 טון בשר עוף בממוצע בחודש מרץ בלבד. ישראל נמצאת במקום הראשון בצריכת עוף לאדם ואספקת בשר העוף בישראל גדלה משנה לשנה. בשנת 2022 עמדה צריכת עוף לאדם על  כ-47 ק"ג. בשנת 2022 שווקו בישראל 522,519 טון בשר עוף, בשנת 2023 גדלה הכמות ל-545,023 טון ובשנת 2024 שווקו 571,499 טון בשר עוף.