האם הים הוא התשובה למשבר המזון העולמי? הכנס הבינלאומי "Sea the Future 2026" שנערך השבוע באילת, בהשתתפות שרי חקלאות מרחבי העולם, מסמן את הכיוון. "האסטרטגיה שלנו היא להגדיל את הייצור המקומי פי כמה", אמר שר החקלאות וביטחון המזון אבי דיכטר, "תוך שמירה על רמה גבוהה של קיימות סביבתית ורווחת בעלי חיים".

בכנס מתארחות משלחות שרי חקלאות וגורמי מקצוע מרחבי העולם, בהם שרי החקלאות והמדגה של גאנה, הודו ואזרבייג'ן, וכן סגן שר החקלאות של גיאורגיה, משלחות מקצועיות מרומניה ומרוקו. יותר מ-400 חוקרים, חקלאים, קובעי מדיניות, נציגי תעשייה ויזמים משתתפים בכנס, שנועד לקדם שיתופי פעולה ברמה הלאומית והבינלאומית ולחזק את הקשר בין מחקר, פיתוח ויישום בתחום חקלאות המים.

הכנס, שמובילים משרד החקלאות וביטחון המזון ומשרד הנגב, הגליל והחוסן הלאומי, מציג מחקר, טכנולוגיה ופיתוח בתחום ביטחון המזון מחקלאות מים. לכנס שותפים גם המשרד לשיתוף פעולה אזורי, עיריית אילת, מועצה אזורית חבל איילות, אקווה טק, AquaculTech ו-SeaNovation.

במהלך שלושת ימי הכנס הוצגו מגוון רחב של טכנולוגיות סטארט-אפ ישראליות בתחום, מחקרים פורצי דרך ופאנלים מקצועיים של בכירים בענף. בין הנושאים: חקלאות ימית, טכנולוגיות ימיות מתקדמות, חדשנות ומדיניות בתחום המזון מן הים, פיתוח מערכות מזון ימיות בנות קיימא ושיתופי פעולה מחקריים וטכנולוגיים.

המפתח הימי לביטחון המזון של ישראל

בעולם שבו השפעות שינויי האקלים ההולכות ומחריפות הן איום מרכזי, הערכות ארגון המזון והחקלאות העולמי FAO צופות שהתחממות גלובלית תוביל לירידה של כ-15%-20% ביבולים החקלאיים ברחבי העולם עד שנת 2070. קצב גידול האוכלוסייה העולמית ממשיך לעלות, ומערכות ייצור המזון צריכות להתאים את עצמן לצרכים המשתנים. קצב הגידול הדמוגרפי העולמי, העומד כיום על למעלה מ-200 אלף נפש ביום, מלווה בעלייה מתמשכת בביקוש לחלבון מן הים ולמוצרי מזון ימיים. מגמות אלו מציבות אתגר משמעותי למערכות המזון הגלובליות, ובפרט למשאבי הדיג הטבעיים.

ענף חקלאות המים בישראל, שהצטמצם בעשורים האחרונים עקב החלטות מדיניות קצרות רואי, צובר תאוצה בשנים האחרונות הודות לפוטנציאל האדיר שלו כמקור לחלבון בר-קיימא, מזין ויעיל. לפי תוכנית ביטחון המזון שהציג משרד החקלאות, הענף עתיד לתפוס מקום מרכזי בהבטחת ביטחון המזון של ישראל.

מנכ"ל משרד החקלאות וביטחון המזון אורן לביא אומר ל'דבר' כי "משלחות מרחבי העולם הגיעו לכנס מתוך הבנה משותפת שהעולם זקוק לחלבון איכותי ובר קיימא. חלבון מן הים יכול וצריך להיות חלק מרכזי בפתרון. ישראל מובילה בידע, במחקר ובסטארט-אפים בתחום החקלאות הימית. אנחנו משלבים חדשנות מדעית עם יישום מעשי. ישראל מובילה בתחום, משקיעה משאבים, ומפתחת פתרונות לאתגרים גלובליים״.

שר החקלאות אבי דיכטר: "רואים את העתיד בים"

בפתיחת הכנס אמר דיכטר: "כאן בעיר אילת, המקום בו המדבר פוגש את הים, חדשנות בחקלאות ימית ובחקלאות מדברית היא המפתח לחיזוק ביטחון המזון בישראל ובעולם".

דיכטר התייחס לחדשנות הישראלית, נוכח האתגרים שמזמנת הסביבה המדברית: "כמעט 60% משטחה של ישראל הוא מדברי. ב-77 השנים שחלפו מאז הקמת המדינה, ישראל הצליחה להתגבר על אתגרי אקלים קשים ולבסס מגזר חקלאות וחקלאות ימית משגשג. למרות בצורות חוזרות ונשנות וכמות גשמים נמוכה, ישראל לא מתמודדת עם מחסור במים מפני שהבנו מוקדם את הפוטנציאל של מים מושבים ומותפלים. היכן שאחרים רואים אתגר, אנחנו רואים הזדמנות. הצורך הניע אותנו, וכיום אנחנו רואים את העתיד בים".

לדבריו, במשרד החקלאות וביטחון המזון מבינים את החשיבות הקריטית של הבטחת ביטחון המזון למדינת ישראל. "בשנתיים האחרונות הובלנו תוכנית לאומית לביטחון תזונתי ל-25 השנים הבאות. יזמנו פלטפורמה רב-משרדית כדי להבטיח שיתוף פעולה מלא בהשגת המטרה הלאומית שלנו", אמר.

ראש עיריית אילת: "העיר משמשת פלטפורמה יישומית יוצאת דופן לפתרונות מתקדמים בחקלאות מים"

הכנס מתקיים בעקבות החלטת ממשלה רב-שנתית לפיתוח העיר אילת וחבל אילות. האזור מאופיין בשילוב ייחודי של ים, מדבר ותנאי אקלים קיצוניים. עם זאת, סביבה טבעית מסוג זה יכולה להיות כר לפיתוח מחקר יישומי וחדשני. בשנים האחרונות מתקיימת באזור פעילות מחקרית מתקדמת בתחומי החקלאות הימית, הביוטכנולוגיה הימית, האנרגיה המתחדשת והמדעים הימיים, לצד מחקרים באוקיינוגרפיה – מדעי הים והאוקיינוסים, ולימנולוגיה – מדעי האגמים והמים המתוקים. פעילות זו תורמת לפיתוח פתרונות חדשניים להתמודדות עם אתגרים סביבתיים, כלכליים וחברתיים.

ראש עיריית אילת אלי לנקרי: ״בעידן של שינויי אקלים וגידול אוכלוסייה, ביטחון מזון הוא מרכיב מרכזי בחוסן העולמי. אילת נמצאת בנקודת מפגש ייחודית בין ים למדבר ובצומת אזורי משמעותי. העיר משמשת פלטפורמה יישומית יוצאת דופן לפיתוח ויישום פתרונות מתקדמים בחקלאות מים, ביוטכנולוגיה ואנרגיה מתחדשת. הכנס שאנו מארחים זו השנה השנייה מחבר בין מחקר, תעשייה ומקבלי ההחלטות, ומחזק שיתופי פעולה אזוריים ובינלאומיים לפיתוח פתרונות מעשיים לביטחון המזון״.

השר לפיתוח הנגב, הגליל והחוסן הלאומי ח"כ יצחק וסרלאוף: "יש כאן חזון משותף לא רק לישראל אלא לכל העולם כולו. הכנס עוסק בביטחון המזון ופה באילת אנו הופכים בעיה להזדמנויות. מה שנראה כמו מדבר שומם, הופך כאן ליתרון תחרותי. דווקא האזור המדברי הזה הוא מעבדה לפתרונות. אילת הופכת מעיר שהיא רק עיר תיירות לעיר שהיא מוקד מידע וידע".