משרד החקלאות וביטחון המזון עדכן אתמול (חמישי) לאחר הערכת מצב כי "החקלאים עובדים גם תחת אש ואספקת התוצרת החקלאית לציבור נמשכת כסדרה". בהערכת המצב לקחו חלק שר החקלאות וביטחון המזון, ח"כ אבי דיכטר, ומנכ"ל המשרד, אורן לביא. מהדיון עולה כי המשק המקומי ממשיך לפעול כסדרו למרות ההסלמה.

חמ"ל משרד החקלאות פועל במתכונת חירום ומקיים הערכות מצב יומיות כדי להבטיח אספקה סדירה של תוצרת טרייה ומוצרים מעובדים. "החקלאים עובדים תחת אש כדי להבטיח לציבור אספקה סדירה של תוצרת חקלאית טרייה ודאגה לביטחון המזון", נמסר בהודעת המשרד.

גורמי המקצוע הציגו נתונים המראים כי מלאי פירות וירקות החורף מייצור מקומי עונה על הביקוש. כמו כן, דווח כי פעילות המשחטות, בתי המטבחיים ואיסוף הביצים נמשכים כסדרם ובתיאום מלא עם גורמי הענף. לפי הנתונים שהוצגו, המלאי הקיים מייצור מקומי של ירקות ופירות החורף עונה על הביקוש המקומי. פעילות המשחטות, ואיסוף ושיווק הביצים נמשכים כסדרם ובתיאום מלא עם כלל הגורמים בענפים, ועונים על הביקוש המקומי.  

השר אבי דיכטר ומנכ"ל המשרד אורן לביא בהערכת מצב במשרד החקלאות (צילום: משרד החקלאות וביטחון המזון)

שר הכלכלה והתעשייה, ניר ברקת, ערך סיור במחלבת תנובה עם הצוות המקצועי של משרדו לבחינת ההיערכות לחירום. בתום הסיור מסר השר ברקת: "תנובה מספקת לציבור מוצרים חיוניים רבים, במיוחד בשוק החלב המפוקח. המחלבות פועלות כרגיל והעובדים ממשיכים לייצר חלב ללא הפסקה. המשק בשליטה, אין חשש ממחסור ואין שום צורך להיכנס לפאניקה או לאגור מזון".

ממשרד הכלכלה והתעשייה נמסר ל'דבר': "כצפוי באירועים מסוג זה, עלולה להיפגע הרציפות התפקודית של יצרני המזון ורשתות השיווק, כתוצאה מחוסר בכוח אדם, הובלה, פגיעה פיזית בצירי התנועה ועוד. מינהל החירום, מערך התעשייה ומערך מסחר ותעסוקה במשרד הכלכלה והתעשייה מנטרים את רמת האספקה של מזון במדינה, הן ברשתות המזון ואתרי הרכישה והן במלאי המזון לשעת חירום. נכון לעתה, משק המזון פועל כסדרו, ללא פערים בהנגשת המזון לאוכלוסייה".

בענף החלב, הרפתות ממשיכות לייצר חלב גולמי בהיקפים מלאים של כ-8 מיליון ליטר ביום המועברים למחלבות. לפי נתוני התאחדות יצרני החלב, ממוצע החליבה היומי עומד על יותר מ-41 ק"ג לפרה. עם זאת, זוהתה ירידה קלה בכושר הייצור של חלב לשתייה במחלבות, בעיקר בשל הפסקות עבודה בעקבות התרעות ירי. כדי למנוע מחסור בחלב מפוקח, פנה משרד החקלאות לרשות המסים להארכת הפטור ממכס על יבוא חלב בקר טרי לשלושה חודשים נוספים.

מנכ"ל מועצת החלב, איציק שניידר: "אני מלא הערכה לרפתנים הגיבורים שממשכים לחלוב ולטפל בפרות גם במלחמה הזו ובמובילי החלב שממשכים לנסוע בכבשי הארץ ביום ובלילה, בזמן אזעקה עוצרים בצד ואז ממשיכים בשליחות". שניידר שיבח את עובדי המחלבות והמפיצים והוסיף: "כולם שם כדי שלעם ישראל לא יחסרו חלב ומוצריו. ענף החלב מוכיח שוב את המחויבות, האחריות והתרומה לביטחון המזון. בימים כאלה אנחנו שמים בצד את המאבק באוצר ובאלו שאינם מעריכים ומוקירים את התרומה ההקרבה ומתרכזים בלספק חלב ומוצרי חלב כחול לבן לציבור".

מנכ"ל התאחדות יצרני החלב, דגן יראל: "כל רפתני ישראל ניצבים בחזית ההגנה על ביטחון המזון לציבור ורואים בהתייצבות ברפתות שליחות ומחויבות. תפקידנו לשמור על רציפות הייצור המקומי ולספק חלב הגולמי גם במצב החירום". יראל התייחס לרפורמות המתוכננות בענף ואמר: "שוב אנו רואים שאין תחליף לרפת הישראלית. אסור שאזרחי ישראל יהיו תלויים בחלב זר, פולני או טורקי. לא נתפס שהרפתנים הגיבורים נדרשים להילחם בשתי גזרות וחרב סגירת הרפת עדיין מרחפת מעל ראשם".

בגזרת סחר החוץ, המעברים היבשתיים עם ירדן נפתחו לכניסת סחורות והיבוא והיצוא הימי נמשכים כסדרם. בתחום האווירי החלה פעילות בהיקפים קטנים, אולם ענף הפרחים והתבלינים חווה צמצום משמעותי ביצוא בשל מגבלות הטיסה מנתב"ג. המשרד מסר כי הוא פועל מול הגורמים הרלוונטיים למציאת פתרונות ליצואנים.