שר הביטחון ישראל כ"ץ החליט למנות את עו"ד איתי אופיר לתפקיד הפרקליט הצבאי הראשי במקום הפרקליטה יפעת תומר ירושלמי. עו"ד אופיר כיהן כיועץ המשפטי למערכת הביטחון בין השנים 2024-2017, וקודם לכך עבד כעורך דין במגזר הפרטי בישראל ובארה"ב והיה שותף בכיר במשרד עורכי דין בתל אביב.

ב-2022 נבחר על ידי ועדת האיתור בראשות נשיא בית המשפט העליון לשעבר אשר גרוניס כאחד משלושת המועמדים לתפקיד היועץ המשפטי לממשלה. הוא בעל תואר ראשון במשפטים ותואר שני במנהל עסקים מאוניברסיטת בר-אילן ותואר שני במשפטים מאוניברסיטת הרווארד בארה"ב.